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En chimie et en science des matériaux, les impuretés sont des substances chimiques contenues dans une quantité confinée de liquide, de gaz ou de solide, qui diffèrent de la composition chimique du matériau ou du composé.Premièrement, un produit chimique pur doit apparaître thermodynamiquement dans au moins une phase chimique et peut également être caractérisé par son diagramme de phase à un composant.Deuxièmement, en pratique, un produit chimique pur doit s'avérer homogène (c'est-à-dire qu'il ne montrera aucun changement de propriétés après avoir été soumis à une grande variété de procédures chimiques analytiques consécutives).Le produit chimique pur parfait passera toutes les tentatives et tous les tests de séparation et de purification ultérieures.Troisièmement, et nous nous concentrons ici sur la définition chimique courante, elle ne doit contenir aucune trace d’un autre type d’espèce chimique.En réalité, il n’existe pas de composés chimiques absolument purs à 100 %, car il existe toujours une infime contamination.En effet, à mesure que les limites de détection en chimie analytique diminuent, le nombre d'impuretés détectées a tendance à augmenter.

Les impuretés sont soit d'origine naturelle, soit ajoutées lors de la synthèse d'un produit chimique ou commercial.Au cours de la production, des impuretés peuvent être ajoutées volontairement, accidentellement, inévitablement ou accidentellement à la substance.

Les niveaux d'impuretés dans un matériau sont généralement définis en termes relatifs.Des normes ont été établies par diverses organisations qui tentent de définir les niveaux autorisés de diverses impuretés dans un produit manufacturé.À proprement parler, le niveau de pureté d’un matériau ne peut être déclaré que comme étant plus ou moins pur que celui d’un autre matériau.