L-Glu(Otbu)-Otbu-OH

L'ester est fabriqué à partir de la réaction d'estérisation d'un acide inorganique, d'un acide organique ou d'un alcool.L'alcool ou le phénol ou l'anhydride acide, l'alcool et l'éthylène, l'acide acide libre et les dérivés gras azotés peuvent également générer de l'ester.L'hydrogène sur le carbone alpha dans les molécules d'ester perd un alcool moléculaire avec un autre ester moléculaire dans des conditions alcalines pour générer un ester β-céto, appelé réaction de contraction de l'ester.Par exemple, de l'acétate d'acétyle est généré pour générer de l'acétate d'acétyléthyle.Cette réaction est extrêmement importante en synthèse organique.

Le nom de l'ester vient du nom correspondant de l'acide carboxylique et de l'alcool ou du phénol, tel que « un certain acide et un certain ester ».Les esters circulaires sont appelés lactone (lactone).Les propriétés chimiques de l'ester sont similaires à celles de l'anhydride de niche amylique, qui est sujet à l'hydrolyse, aux réactions alcooliques et ammoniacales.L'ester de basse qualité est un liquide incolore aromatique et volatil, et l'ester avancé est solide.Les esters sont d'importants solvants et matières premières synthétiques, et certains esters sont eux-mêmes des médicaments.Selon le type d'acide, l'ester peut être divisé en ester d'acide inorganique et ester d'acide organique.L'état, l'acétate d'éthyle est un ester gras, l'acétate est un ester aromatique et le namanonate est un ester cyclique.